Waffles sin gluten #MAXMUNCHIES

Estos gofres sin gluten son ligeros y crujientes por fuera, esponjosos y masticables por dentro. ¡Harán que decir adiós a los gofres tradicionales de harina de trigo sea muy fácil! ¡Te ofrecen todo lo que buscas en un gofre sin el azúcar!

Ingredientes:
4 cucharadas de harina de coco, tamizada
1 cucharada de edulcorante granulado de su elección
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de polvo para hornear
pizca de sal marina
2/3 taza de claras de huevo líquidas (o 4 claras de huevo grandes)
1/4 taza de leche de su elección (usamos leche de almendras sin azúcar)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de puré de manzana sin azúcar
1 cucharadita de aceite de su elección (usamos aceite de coco) Jarabe de arce, fruta y barra de limón Promax para cubrir

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, agregue los ingredientes secos y reserve.
2. En un tazón aparte, agrega las claras de huevo, la leche, el extracto de vainilla y el puré de manzana sin azúcar y mezcla suavemente. Vierte la mezcla en la mezcla seca y mezcla hasta formar una masa espesa. Agrega el aceite de tu preferencia y deja reposar la masa. Mientras tanto, calienta la waflera y cúbrela ligeramente con aceite o aerosol de cocina. Una vez caliente, agrega la masa y cocínala hasta que esté crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Repite hasta terminar la masa.
3. ¡Cúbrelo con fruta fresca, almíbar y una barra Promax (usamos limón)!

Receta de Arman @ thebigmansworld