La soya no es solo para hipsters que usan jeans ajustados. Las propiedades de este extraordinario grano para el desarrollo muscular han convertido las barras de proteína con soya en un elemento básico en gimnasios, salas de pesas y centros de ejercicio de todo el país. Los culturistas y entusiastas del ejercicio saben que la soya es una excelente fuente de proteína para ayudarlos a recuperarse después del entrenamiento y a aumentar la masa muscular. Lo que quizás no sepan es que las barras energéticas que contienen proteína de soya también tienen muchos otros beneficios nutricionales. Los fabricantes de alimentos elaboran proteína de soya en polvo eliminando la mayor parte de la grasa y los carbohidratos de la soya molida y seca. El producto final es un suplemento rico en proteínas que se incorpora a muchos bocadillos y barras de entrenamiento populares entre culturistas y atletas. La soya tiene un contenido proteico notable. Tan solo una porción de proteína de soya en polvo aporta aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de proteína, proporcionando una gran cantidad de aminoácidos que el cuerpo necesita para desarrollar y mantener los músculos. 
Además de su robusto contenido proteico, la soja también ofrece los siguientes beneficios nutricionales:
- Grasas : Controlar de cerca la ingesta de grasas es importante tanto para los culturistas profesionales como para la persona promedio. La proteína de soya es muy beneficiosa en cuanto a grasas. Una porción de 28 gramos de proteína de soya en polvo contiene solo 0,9 g de grasa. De esa grasa, solo 0,1 g son grasas saturadas (el tipo de grasa no saludable), mientras que el resto son grasas insaturadas (la versión cardiosaludable).<1>
- Vitaminas y minerales : La proteína de soya contiene una gran cantidad de las vitaminas que el cuerpo necesita. La proteína de soya en polvo contiene el 12 % de la cantidad diaria recomendada de folato, así como pequeñas cantidades de tiamina, riboflavina, niacina y vitamina B6. La proteína de soya también es rica en minerales, aportando el 25 % de la dosis diaria recomendada de hierro, fósforo, cobre y manganeso. Además, aporta entre el 1 % y el 8 % de los requerimientos diarios de zinc, potasio y magnesio.
- Sodio : Un aspecto que los consumidores de barras de proteína a base de soya deben controlar es su consumo total de sodio. Una sola porción de proteína de soya en polvo contiene aproximadamente el 12 % de la ingesta diaria recomendada de sodio. Quienes hacen ejercicio deben cuidar su dieta para evitar un consumo excesivo de sodio.
- Carbohidratos : Si bien gran parte del contenido de carbohidratos de la proteína de soya en polvo se elimina durante el proceso de fabricación, aún contiene algunos. Una porción de proteína de soya en polvo contiene aproximadamente 2.1 g de carbohidratos. La gran mayoría de los carbohidratos de la proteína de soya en polvo consisten en fibra dietética.
Como puedes ver, los productos de proteína de soya no solo te aportan la proteína que necesitas para desarrollar y mantener la masa muscular, sino que también aportan otros nutrientes esenciales. Combinada con una dieta bien planificada, la proteína de soya puede ser muy útil para alcanzar tus objetivos de fitness.
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Fuente: http://www.livestrong.com/article/273608-soy-protein-powder-nutritional-facts/