¿Cuáles son los beneficios de una dieta sin gluten?

Quizás escuches mucho sobre la dieta sin gluten en las noticias y veas menús que ofrecen comidas sin gluten cuando sales a comer. Sin embargo, ¿qué significa ser sin gluten y cómo afecta a tu cuerpo? El gluten es un término general que se utiliza para describir las proteínas presentes en el trigo, el centeno, la cebada y el triticale, un cruce entre el trigo y el centeno. Las personas con enfermedad celíaca siguen dietas sin gluten para aliviar o eliminar algunos de sus síntomas, como:

• Fatiga
• Diarrea
• Dolor articular y muscular
• Dolor abdominal
• migrañas

Una dieta sin gluten es necesaria para las personas con enfermedad celíaca, que ataca el intestino delgado al ingerir gluten. Aunque solo el 1% de la población padece enfermedad celíaca, su prevalencia es cuatro veces mayor que hace 60 años. Además, una dieta sin gluten puede ser beneficiosa para personas con autismo, TDAH o alergia al trigo. Infórmese sobre los alimentos naturalmente libres de gluten para que pueda considerar los beneficios de eliminarlo de su dieta.