Dieta Paleo: ¿Buena o Mala?

La popularísima dieta Paleo elimina los lácteos, las legumbres, los cereales y la comida chatarra procesada, favoreciendo los frutos secos, la carne y otros alimentos que, según se dice, eran los preferidos de nuestros ancestros. El concepto detrás de la Dieta Paleo es que los humanos evolucionaron con una dieta muy diferente a la actual. Por lo tanto, se argumenta que para estar más sanos, delgados, fuertes y en mejor forma física, debemos cambiar nuestra dieta y eliminar los alimentos que los hombres de las cavernas no podían comer. La dieta promete más energía, pérdida de peso y una piel más limpia. Si bien la Dieta Paleo puede tener buenas cualidades, analicémosla con más detalle para ver si realmente es buena para ti.

Pautas de la dieta paleo
Seguir la dieta paleo debe ser alto en grasas, moderado en proteínas animales y bajo a moderado en carbohidratos.

• Coma buenas cantidades de proteína animal, incluyendo carne roja, aves, cerdo, huevos, pescado salvaje y mariscos.
• Consuma cantidades generosas de grasas saturadas como aceite de coco y mantequilla o mantequilla clarificada.
• Coma muchas verduras frescas o congeladas.
• Coma cantidades bajas a moderadas de frutas y nueces, pero se recomienda eliminarlas por completo.
• Elimine todos los cereales y legumbres, incluyendo, entre otros: trigo, centeno, cebada, avena, maíz, arroz integral, soja, cacahuetes, frijoles rojos, frijoles pintos, frijoles blancos y frijoles de ojo negro.
• Elimine todos los aceites vegetales, hidrogenados y parcialmente hidrogenados, incluidos la margarina, el aceite de soja, el aceite de maíz, el aceite de maní, el aceite de canola, el aceite de cártamo y el aceite de girasol.
• Eliminar el azúcar añadido, los refrescos, todos los dulces envasados ​​y los jugos (incluidos los de frutas).
• Elimine los productos lácteos excepto la mantequilla y tal vez la crema espesa.

Ventajas
Nutrientes de calidad. La dieta se centra en consumir alimentos ricos en nutrientes. Se centra en las verduras y frutas para obtener suficiente fibra y carbohidratos saludables. Además, se centra en consumir proteínas de la más alta calidad, lo cual, según las investigaciones, es más saludable. Sin conservantes. Es más probable que lleves una dieta limpia sin aditivos, conservantes ni químicos. Más hierro. Si comes más carne roja, obtendrás más hierro. Podrías comer menos. Podrías notar una mayor saciedad (sensación de plenitud entre comidas) gracias a una mayor ingesta de proteínas y grasas. Pérdida de peso. Muchas personas pierden peso principalmente debido a la limitada variedad de alimentos.

Contras
Es restrictiva . Puede ser difícil de seguir y casi imposible comer fuera de casa. También puede ser difícil de mantener a largo plazo porque elimina muchos grupos de alimentos. Además, la cantidad de carbohidratos puede ser inadecuada para los atletas. La dieta permite algunos carbohidratos, pero sigue siendo bastante restrictiva. Demasiada proteína. La dieta es más alta en proteínas, que son un nutriente importante para desarrollar y mantener los músculos. Pero demasiada proteína suele significar muy pocos carbohidratos, que son la fuente de energía para el ejercicio. ¿Es necesaria? Olvida que hemos evolucionado, incluido nuestro sistema digestivo, desde los hombres de las cavernas. Para la mayoría de la población, estos alimentos son adecuados para comer y no causan problemas. Sin legumbres . La dieta Paleo dice que no deberíamos comer legumbres debido a su alta concentración de antinutrientes como lectinas y fitatos. Sin embargo, las investigaciones sugieren que los beneficios de las legumbres superan su contenido de antinutrientes. Cocinar elimina la mayoría de los efectos antinutrientes, y algunos (como las lectinas) incluso pueden ser beneficiosos. Sin cereales . En cuanto a los cereales, la dieta paleolítica afirma que pueden provocar inflamación y problemas de salud relacionados. Esto puede ser cierto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Sin embargo, las investigaciones sugieren que comer cereales integrales mejora la salud. Al menos, los cereales integrales parecen ser neutrales en cuanto a la inflamación.

El veredicto En resumen: eliminar las legumbres y los cereales de nuestra dieta (excepto para las personas celíacas o con sensibilidad al gluten) probablemente sea una mala idea. Si quieres seguir la dieta paleo, asegúrate de adaptarla a tus necesidades de salud. Una dieta universal probablemente no sea la mejor opción. Si eliminas alimentos y nutrientes y no encuentras sustitutos adecuados, puedes crear un desequilibrio nutricional. Te recomendamos considerar una dieta que incluya proteínas, cereales y un poco de grasa en cada comida. Fuentes: http://www.huffingtonpost.com/john-berardi-phd/paleo-diet_b_5774200.html http://www.prevention.com/weight-loss/weight-loss-tips/health-pros-and-cons-paleo-diet http://share.upmc.com/2016/04/pros-cons-paleo-diet/